أوزو بلوماري

نبذة:

يُعد "أوزو بلوماري إيسيدوروس أرفانيتيس" (Ouzo of Plomari Isidoros Arvanitis) مشروباً يونانياً أصيلاً ذائع الصيت عالمياً، يتميز بنكهة اليانسون ويُنتج في قرية "بلوماري" بجزيرة "ليسبوس". يُصنع المشروب وفقاً لوصفة سرية ابتكرها "إيسيدوروس أرفانيتيس" عام 1894، حيث يخضع لعملية تقطير مزدوجة بالكامل باستخدام أجهزة تقطير نحاسية تقليدية صغيرة. يتكون المشروب من مزيج يضم يانسون "ليسفوري" عالي الجودة، واليانسون النجمي، والشمر، والقرفة، وجوزة الطيب، والمستكة؛ مما يمنحه تناغماً ونقاءً وتوازناً استثنائياً. يُفضل تقديمه مع الثلج والماء البارد، حيث يتحول لونه إلى الأبيض الحليبي (وهي ظاهرة تُعرف بـ "لوزو")، ويتماشى بشكل مثالي مع المقبلات اليونانية ("الميزيديس")، والأخطبوط المشوي الطازج، والمأكولات البحرية المملحة، والزيتون.

ملاحظات التذوق:

الرائحة: غنية وعطرية، يطغى عليها عبق اليانسون الحلو، ونفحات الأزهار، ولمسات خفيفة من التوابل النباتية الدافئة.

المذاق: سلس ومتناغم ومتوازن تماماً، يبرز فيه حضور اليانسون الحيوي، وانتعاش الأعشاب، وحلاوة رقيقة، وقوام ناعم.

الخاتمة: نقية ومنعشة، تترك أثراً عطرياً يدوم طويلاً لنكهة اليانسون المتوسطي.

نسبة الكحول: 40%

البلد والمنطقة:

 ليسبوس، اليونان